Recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias en verano

El Ministerio de Industria, Comercio y Minería de la Provincia, a través de la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia, da a conocer algunas recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias durante el verano.

Refrigeración de los alimentos

• Mantener refrigerados los siguientes alimentos: sándwiches, carne, pollo, atún, huevo, leche, queso, yogur; frutas y hortalizas peladas.
• Transportarlos en una conservadora térmica al ir al río, la playa, la pileta o en el camping.
• El hielo debe estar en bolsas térmicas o aislantes y sobre los alimentos.
• Mantener la conservadora a la sombra, en lugares frescos y tratar de abrirla lo menos posible.

Organización de los alimentos

• Separar los alimentos crudos de los cocidos.
• Envolverlos con papel film o colocarlos en recipientes con tapa sellada.

Compra de los alimentos

• En comercios que reúnan condiciones higiénicas y sanitarias mínimas.
• Revisar el estado del producto.
• Los envases no deben estar abollados, oxidados o deteriorados.
• Seleccionar alimentos sanos y frescos.
• Verificar la fecha de vencimiento para su consumo.
• Comprar primero los alimentos no perecederos, luego los frescos y por último los congelados.

Uso del agua en la manipulación de alimentos

• Lavarse las manos antes de cocinar.
• Lavar los utensilios que se utilicen para cocinar y preparar los alimentos.
• Usar agua de red o potabilizarla antes de su consumo.
• Lavar frutas y hortalizas cuidadosamente, especialmente si se consumen crudas.