El polo gastronómico de Las Cañitas sumó una propuesta innovadora con la consolidación de Café Lab, un espacio que redefine la experiencia de disfrutar una cafetería a través de un concepto moderno, dinámico y con identidad propia. Su nombre proviene de la idea de un laboratorio: un lugar de experimentación donde se combinan ingredientes, aromas y preparaciones para dar vida a nuevas formas de vivir el café.
Lejos de los formatos tradicionales, el local propone un sistema de autogestión y personalización resumido en su premisa "Tu café, tus reglas". La experiencia comienza al ingresar al establecimiento, donde los visitantes pueden elegir libremente su lugar de preferencia —ya sea en el salón interior o en los espacios al aire libre— sin necesidad de reservas previas.
Para realizar las consumiciones, la dinámica destaca por su originalidad: bajo cada mesa se dispone de una comanda y crayones para que los clientes puedan marcar sus preferencias de bebidas y acompañamientos de manera sencilla, entregando luego el pedido en la caja central.
La carta de Café Lab se destaca por creaciones exclusivas de la casa que ya se convirtieron en el sello distintivo del lugar. Entre los recomendados se destaca el Frappuccino Las Cañitas, una versión propia acompañada de mini croissants, y el Milk Shake Soft, elaborado con su tradicional helado soft.
Asimismo, la propuesta se completa con una línea de sándwiches caseros frescos y la opción de personalización total a través de su sector Sandwich Point, donde cada cliente tiene la posibilidad de armar su propia combinación eligiendo el tipo de pan, los fiambres y los toppings de su agrado, reafirmando el concepto de que cada visitante encuentre su receta ideal.
