Pescados incautados sin cadena de frio y el peligro de haberlos consumidos

No se pudo saber el comercio que los esperaba
LOCALES26/03/2026Pérez Darío EduardoPérez Darío Eduardo

La Municipalidad de San Francisco incautó una tonelada de pescados sábalos que venían de Santa Fe sin la cadena de frío correspondiente, lo que representa un riesgo sanitario para los consumidores. El operativo fue realizado por Gendarmería Nacional y SENASA, y la mercadería fue valuada en 4 millones de pesos.

Según fuentes de "Me lo dijo Pérez.com.ar", los pescados fueron trasladados a una cámara frigorífica para su resguardo y posteriormente serán desnaturalizados.

¿Qué pasa cuando un pescado entra en descomposición?

Cuando un pescado entra en descomposición, se producen cambios químicos y biológicos que pueden ser perjudiciales para la salud humana. Algunos de los cambios que ocurren son:

- Proliferación de bacterias patógenas como Salmonella, E. coli y Listeria
- Producción de toxinas como la histamina, que puede causar intoxicación alimentaria
- Descomposición de proteínas y grasas, lo que puede producir compuestos químicos tóxicos

Enfermedades que puede ocasionar

Consumir pescado en descomposición puede causar enfermedades como:

- Intoxicación alimentaria: síntomas como diarrea, vómitos, fiebre y dolor abdominal
- Enfermedades gastrointestinales: como gastroenteritis y colitis
- Reacciones alérgicas: como anafilaxia y edema de Quincke

Es importante destacar que la prevención es la mejor forma de evitar estas enfermedades. Es fundamental asegurarse de que el pescado sea fresco y haya sido manipulado y almacenado de manera adecuada.

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Habilitan nuevo tramo de Bv Buenos Aires y se agiliza el tránsito

Pérez Darío Eduardo
LOCALES24/03/2026
*Quedó habilitada la apertura de Bv. Buenos Aires, un tramo clave que mejora la conexión norte-sur de la ciudad*
Quedó habilitada la apertura al tránsito de Bv. Buenos Aires, en el tramo comprendido entre Los Paraísos y Los Cerezos, una obra que apunta a mejorar la conectividad vial y acompañar la expansión urbana hacia el norte de la ciudad. Con esta intervención, se integran distintos barrios y loteos, facilitando la circulación y el acceso en una zona en constante desarrollo.
El intendente Damián Bernarte destacó la importancia de la obra al señalar que “abrimos a la circulación Bv. Buenos Aires, entre Los Paraísos y Los Cerezos. Seguimos conectando la ciudad hacia el norte, incorporando loteos como Palmares I, II, III y IV, Villa Golf y Altos del Prado, que ahora están vinculados por este bulevar central que comunica el sur con el norte de San Francisco”. Además, remarcó que se trata de “una nueva obra pública” que responde al crecimiento sostenido de la ciudad y a las necesidades de sus vecinos.
Por su parte, el secretario de Infraestructura, Carlos Ortega, explicó que la habilitación de esta vía “permite consolidar toda la trama urbana, mejorando la conectividad entre el norte y el sur y extendiendo de manera ordenada la red vial”. En ese sentido, indicó que la obra beneficia actualmente a más de 6.000 residentes del sector y forma parte de un plan integral de desarrollo urbano.
El funcionario detalló que los trabajos comenzaron el 18 de diciembre de 2025 y demandaron tres meses de ejecución. Asimismo, adelantó que próximamente se avanzará con la habilitación de calle España en la misma extensión. Entre las tareas realizadas, se destacan la construcción de 615 metros cuadrados de cordón cuneta de hormigón, el mejorado de 5.890 metros cuadrados de calles con material granular 0-20 mm y la instalación de alumbrado público, obras que refuerzan la infraestructura y la seguridad vial en la zona.
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