Lácteos Verónica: crisis profunda, salarios impagos y una empresa sin horizonte productivo

La situación de Lácteos Verónica atraviesa uno de sus momentos más críticos en el inicio de 2026. Con plantas prácticamente paralizadas, producción propia inexistente y deudas salariales que se acumulan, más de 700 trabajadores continúan sosteniendo medidas de fuerza frente a un escenario que no muestra señales de recuperación.

La actividad en las plantas de Suardi y Clason se encuentra totalmente detenida, mientras que en Lehmann sólo se mantiene un nivel mínimo de funcionamiento a partir del secado de leche para terceros bajo contratos de fasón. Se trata de una operatoria limitada que no genera rentabilidad y que apenas permite sostener parte del personal y la maquinaria en funcionamiento.

Salarios adeudados y pagos fragmentados

El conflicto se profundizó por el incumplimiento reiterado en el pago de los salarios. En las últimas semanas, los trabajadores recibieron depósitos parciales y desdoblados que no alcanzan a cubrir los haberes correspondientes a noviembre, diciembre y el aguinaldo, lo que motivó la continuidad del quite de crédito laboral.

Según denunciaron las seccionales del gremio, la empresa no cumplió con el esquema de pagos semanales acordado en septiembre, lo que volvió a tensar el conflicto y dejó en evidencia la falta de liquidez para afrontar compromisos básicos.

Una empresa sin leche propia

Desde el sindicato advierten que la crisis de Verónica tiene raíces estructurales. En declaraciones realizadas semanas atrás, el secretario general de la Seccional Totoras de ATILRA, Juan Lucera, explicó con crudeza la situación de la firma: “Verónica no tiene un litro de leche propio”, sostuvo, al detallar que el esquema vigente se basaba en el trabajo a fasón para otras empresas, cuyos pagos debían destinarse al salario de los trabajadores.

Sin embargo, ese mecanismo volvió a fallar. “Nuevamente la familia Espiñeira vuelve a incumplir con los compañeros trabajadores”, señaló el dirigente, quien describió a la empresa como “un enfermo terminal” y advirtió que, sin una venta o cambio de manos, el futuro laboral es extremadamente incierto.

El vencimiento del acuerdo y la falta de alternativas

Este jueves 8 de enero vence el acuerdo firmado entre la empresa, el gremio y el Gobierno de Santa Fe, sin que se hayan presentado propuestas concretas para reactivar la producción, generar nuevos contratos o garantizar el pago regular de salarios.

La compañía tampoco logró avanzar con éxito en gestiones ante el Ministerio de Trabajo, ni en la provincia ni a nivel nacional, y las alternativas que se evaluaron en los últimos meses —nuevos acuerdos de fasón, venta de activos o incorporación de capital— se fueron diluyendo una a una.

Incertidumbre y resistencia en las plantas

Mientras tanto, los trabajadores continúan asistiendo a las plantas, aun sin producción ni certezas, sosteniendo medidas de fuerza en defensa de sus salarios y puestos de trabajo. La crisis de Lácteos Verónica no sólo impacta en las familias de los empleados, sino también en los productores tamberos y prestadores de servicios, que arrastran deudas millonarias desde mediados de 2025.

Sin un plan de fondo que permita ordenar la situación financiera y productiva, la empresa continúa transitando una agonía prolongada. En ese contexto, el gremio mantiene el acompañamiento a los trabajadores y sigue reclamando una salida que priorice el empleo, el pago de los salarios adeudados y la continuidad de una fuente laboral histórica para la industria láctea nacional.