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title: "El cerdo se agranda en Argentina  y San Francisco: La producción de carne porcina creció 12,4%, el consumo llegó a un récord y las exportaciones saltaron 74%"
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description: "Por el precio gana el cerdo"
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date_published: "2026-09-26T10:34:00-03:00"
date_modified: "2026-09-26T10:43:16-03:00"
author_name: "Pérez Darío Eduardo"
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author_bio: "Técnico Superior en Periodismo, Comunicación Institucional y Medios. Director de FM Romántica 90.7"
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# El cerdo se agranda en Argentina  y San Francisco: La producción de carne porcina creció 12,4%, el consumo llegó a un récord y las exportaciones saltaron 74%

La producción de carne de cerdo sigue creciendo con fuerza en la Argentina. En los primeros ocho meses de 2026 se produjeron 592.046 toneladas, un 12,4% más que en el mismo período del año pasado, según los datos difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y analizados en detalle por Pormag, principal operador del mercado de comercialización de carne de cerdo, en su informe sobre la evolución de los principales indicadores del sector porcino.En **San Francisco y Frontera** la situación se repite, así lo confirmó el empresario cárnico Nestro Fissore**, propietario de las 11 carnicerías de Super Carnes Nestor , en declaraciones al programa Me lo Dijo Pérez " Cre muhco el consumo de cerdo, desde bifes, costillas a carne picada, se siente la diferencia de precios con lo vacuno"**.

Este crecimiento no se limita a la producción. También aumentó el consumo interno, que llegó a 20,36 kilos por habitante al año en el cálculo de promedio móvil, mientras que las exportaciones pegaron un salto del 74% interanual. Al mismo tiempo, las importaciones crecieron 13,8% y alcanzaron 43.672 toneladas en los primeros ocho meses.

Los números muestran una cadena que está ampliando su volumen de producción y encontrando una demanda creciente en el mercado interno, pero que todavía depende fuertemente de las importaciones y mantiene una participación relativamente pequeña en el comercio exterior. BICHOS DE CAMPO

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