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title: "Un especialista explica  las bondades de la carne de cerdo para la salud, la economía y el ambiente."
article_type: "Article"
description: "Franco  desde el INTA  asesora  a distintos países  sobre la producción de cerdos."
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date_published: "2023-02-02T06:35:00-03:00"
date_modified: "2023-02-02T07:52:18-03:00"
author_name: "Pérez Darío Eduardo"
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author_bio: "Técnico Superior en Periodismo, Comunicación Institucional y Medios. Director de FM Romántica 90.7"
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category_name: "POLÍTICA - ECONOMIA"
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# Un especialista explica  las bondades de la carne de cerdo para la salud, la economía y el ambiente.

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**Raul Franco** es un médico veterinario y uno de los mejores especialistas en cerdos en Argentina y Súdamerica, ha disertado en países como Uruguay, Costa Rica , España y Cuba.Desde las oficinas del INTA en Marcos Juarez contó a **FMR907** sobre las **bondades de la carne de cerdo** , las enormes posibilidades de desarrollo económica y la alternativa frente a los monocultivos, algunas de sus definiciones:

*** La carnes de cerdo, pollo y vacuna tienen muy buena calidad de proteínas y energías.a nivel mundial la carne que más se consume es la cerdo, esta carne tiene muy poco cerdo y es recomendable para las personas que tienen hipertensión,menos grasas, aunque todo depende del corte , un bondiola tiene más grasa que una costeleta, es muy recomendable para niños y gente mayor.**

***El costo ambiental de producir carne de cerdo es menor que la de vaca, menos tiempo y ahorro de agua y suelo,por eso es la más consumida en el mundo**

*** Agrega valor y puestos de trabajo, genera dólares para el país y cierra una economía circular .**

Raul Franco - 46 años, Médico Veterinario.   
Magister en producción animal y calidad de producto.  
Jefe de grupo de investigación en producción animal INTA Marcos Juárez.  
Docente en universidad Catolica de Cba

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